Bikini Q BBQ 力拚 2027 年初在 Phoenix 開出首家固定店面

Bikini Q BBQ 創辦人 Veronica Hansen 希望在 2027 年初開出品牌第一家固定餐廳。目前地點尚未公布，現階段仍在 Phoenix 3220 W. Bell Rd. 以餐車營運。

餐車目前結合 drive through 與 park and order 模式。Hansen 表示，就算之後轉進固定店面，快速取餐和便利性仍會保留在整體規劃裡。

這個品牌以 pit smoked barbecue、比基尼主題形象與相應員工服裝建立辨識度。Hansen 把這套風格和 Arizona 的泳池派對、後院烤肉與戶外生活連在一起，並表示她想做的是一個有趣、能讓員工跟著公司一起成長的工作環境，不是性暗示。

在創立 Bikini Q 之前，Hansen 曾參與打造 Pork on a Fork。她也提到，Phoenix 消費者對 Bikini Done with Coffee 這類比基尼主題服務並不陌生，而烤肉品牌長久以來又常帶有偏男性取向的形象。

店內目前主打 QT Pies，也就是用 Texas toast style bread 夾入豬肉、雞肉或牛胸肉的手持烤肉三明治。其他品項包括 mac and cheese、BBQ beans、coleslaw、單份與雙份 QT Pie 套餐、半排肋排餐，以及 banana pudding cheesecake。